Мигдаль фас. 1000г

Мигдаль сирий

Мигдаль – насправді не горіх, це ядра плодів-кістянок. Мигдаль сирий – лідери за вмістом білка, мінералів та мікроелементів – залізо, магній, цинк, мідь, марганець, калій, вітаміни В, Е, Н, РР, А, амінокислоти. Сирий мигдаль один із найпопулярніших горіхів у нашому каталозі, адже низька ціна та висока якість не залишить байдужим тих, хто стежить за своїм здоров'ям!

Мигдаль багатий жирами, це один з жирних видів горіхів, але його вживання не призводить до ожиріння, а сприяє зниженню ваги. Перекус сирим мигдалем призводить до швидкого насичення, забезпечуючи організм повним комплектом корисних мінералів і мікроелементів.

Чудове джерело білка для вегетаріанців, його в мигдалі 18 г на 100 г продукту, і при цьому він чудово засвоюється за підтримки амінокислот, яких у мигдалі також дуже багато насичених і ненасичених жирних кислот. При цьому наявність магнію та заліза захищають організм від анемії. Сирий мигдаль - джерело кальцію для тих, хто не переносить лактозу, він чудово замінює молоко. Такий горіх можна замочити у воді - і отримати чудове джерело клітковини, незамінних для нормального функціонування кишківника. До речі, аюрведичні практики наполягають на замочуванні мигдалю перед вживанням, це звільняє корисні речовини у горіху.

Жінки обов'язково оцінять його здатність покращувати стан шкіри, нігтів та волосся, знижувати рівень цукру в крові, знімати біль та відновлювати сили. Він корисний при схудненні та перешкоджає набору ваги. Для спортсменів він виявиться гарною підтримкою при сушінні, як постачальник чистого білка та ненасичених жирних кислот. До того ж, регулярне вживання мигдалю знижує ризик інфаркту, особливо у чоловіків. Мигдаль також незамінний при травмах – поєднання магнію, фосфору та кальцію благотворно впливає на стан опорно-рухового апарату, прискорює загоєння ран та переломів. Дуже рекомендується при відновленні після хвороб та операцій, забезпечуючи організм усім необхідним – і не перевантажуючи його шкідливими домішками.

Солодкий і тендітний мигдаль вирізняються приємним горіховим смаком. Горіхові ядра вживають у їжу свіжими, солоними та смаженими. Використовують їх для приготування кондитерських виробів: булочок, хліба, тортів, кексів, печива, цукерок, морозива. Мигдаль є основним компонентом марципану, який використовується для виготовлення прикрас на торти.

З перемеленого мигдалю та сухофруктів виходять дуже смачні фітнес батончики.

Мигдаль покращує смак алкогольних напоїв та наділяє їх приємним ароматом. Він надає неповторного аромату соусам, джемам, пастам, кетчупам, салатам і десертам.

Мигдаль чудово поєднується з шоколадом, сирною масою, солодкою випічкою, фруктами, горіхами.

У Малій та Середній Азії мигдаль є незмінною складовою східних солодощів. У Європі він використовується для панування м'ясних та рибних страв, особливо форелі. Жителі Китаю та Індонезії додають мигдаль у страви з м'яса та рису.

В Індії мигдаль використовують разом з імбиром, корицею та мускатним горіхом.